县内有本地、客家两大民系，其待客方式各有异同。

　　红喜事婚、嫁、生育、生日、退休、升学等称为红喜事。

　　筹办喜事的前几天，主办者邀请家族和亲友担任执事筹办人员，其中专司待客者称为“做东道”，除接待一般男女宾客外，重点是接待主办者妻族、母族分别称为“新、老舅氏”的来客。喜庆当天，组织者鸣炮奏乐迎接新老“舅氏”和其他宾客。“舅氏”来后，“东道”必须趋前接镜迎匾，其余则在门口列队打拱作揖；客进门后东道送茶递烟，并招呼围桌食用茶点；茶毕，散坐片刻，即安排亲朋戚友吃“中桌”。“中桌”又称“打点心”，备4菜2干盘，酒饭随意食用。吃完“中桌”，休息片刻后接着“安席”。此前，“东道”早已排好席位座次。仪式庄重热闹，席位排列不可逾规。客人均入席后再次鸣鞭炮以示开席。席上，一般都是9个大盘，有的还另备小碟若干和点心、水果类食品。每桌设一提壶斟酒“东道”，在斟完上桌酒后，坐于下席中间位置的“前席大东”起身致词，多是“欢迎光临”与“请恕招待不周”等语，坐首席者当起身回礼，说些“感谢盛情招待”之类的话。

　　民间习俗多为食一品菜便斟一盅酒，也有的简化为“一碗酒到肉，二碗酒到笃(底)，敬酒随意，圆盅另酌”。到食肉时，“前席大东”再次起身致辞劝酒，食肉以后主席客人也应起身回礼致谢。此时，喜事主办方开始介入，按辈次年龄依序向全体来客敬酒，气氛热闹祥和，客人中不善饮酒者此时可以吃饭。食鱼时，斟“圆盅”，依各人酒量而定，有兴致者，吆喝划拳，增添热闹。食毕，在征求主席客人意见后，“前席大东”宣布散席，鸣炮奏乐，客人离席道谢，“东道”挽留用茶和憩宿。不要留宿者，再次鸣炮奏乐送行。

　　白喜事为丧事之雅称。家人身故后，其亲属子女(一般由长子)分赴各亲友处报知，称为“报丧”，接到报丧的亲友，在“入殓”、“出殡”时必去“吊丧”，其时，丧者子女跪接还礼。因旧俗所传“丧事少礼”，故其礼节比红喜事较为简单，只是在出殡前的酒宴安席仪式才与红喜事略同。但菜肴没有红喜事那样丰盛，肉块较大且按人份上桌，每人4块，称为“大块肉”，食肉时，由族中长者带领孝长子跪于门前叩谢来宾，首席客人起身还礼应答。“舅氏”返家时，孝子须跪在门前相送。

　　客家待客与本地居民基本相同。唯不同处是不论平时还是红白喜事，客人进门，首先端上一盆热水“洗脸净手”，再敬茶递烟；饭前在膳厅门口放置热水、毛巾供客人使用，饭后又换热水净手；就连寝前也需洗脸净手一次。住宿之客，晚间必备热水、毛巾、衣著鞋袜置于浴室洗澡更衣；夜间供鸡、肉汤“霄夜”，早晨上早点、鸡蛋“过早”。吁寒问暖，殷勤周到。

　　客籍红白喜事迎客，安席礼节与县城本地相近，只是不设“中桌”而改吃米粿、茶点。据传，左安、高坪等乡镇，有“尾椎敬客”习俗，即将家禽的尾椎部位剁切比普通肉块更大，煮熟后专门供奉主席客人，以示尊敬。食了尾椎还需食用家禽头项，意为“有前有后”，表示“全有”。

　　讳忌口语